|
|
Basmatirijst Met Garnalensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.basmatirijst
2 stengels prei
1 rode paprika
1 rode peper
3 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
1 blik kokosmelk a 400 ml.
1 theelepelgemberpoeder
2 theelepels red currypaste {uit pot}
1 eetlepel citroensap
zout , peper
4 takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens aanwijzing op de verpakking.
- Intussen de prei wassen en in dunne ringen snijden. Paprika en peper schoonmaken en fijn snijden.
- Staartjes van de garnalen verwijderen.
- In een ruime koekenpan de olie verhitten, en de prei , paprika en peper toevoegen.Knoflook pellen en er boven uitpersen. Dit mengsel ca. 3minuten op al roerend op een middelhoog vuur bakken.
- Kokosmelk , red curry, gemberpoeder en citroensap toevoegen. Saus doorroeren en zachtjes verwarmen.
- Garnalen door de saus roeren en ca.1 minuut mee warmen.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Rijst op borden scheppen en de saus er over schenken.
- Koriander erboven fijnknijpen.
|
|
|